在2023年國際椰子論壇上，來自海南的多家椰子產業相關企業及嘉賓積極參與，與全球行業專家進行了深入交流。其中，國外嘉賓重點介紹的椰子產品精深加工與新型發酵技術，給與會海南企業代表留下了深刻印象。

海南建設集團作為省內重要的產業投資與運營主體，其參會代表在論壇期間特別關注了這一技術前沿。發酵技術在椰子水、椰肉的綜合利用以及高附加值產品開發方面展現出巨大潛力，例如生產功能性飲料、益生菌產品或特殊風味原料，這不僅能提升產品價值，也有助于減少浪費、實現全產業鏈增值。

論壇為海南椰子產業與國際先進技術對接搭建了橋梁。海南建設集團代表表示，通過此次交流，集團將更深入地研究如何引進或合作開發此類先進加工技術，并將其與海南本土的椰子資源優勢和自貿港政策優勢相結合。這有望推動海南椰子產業從傳統的粗加工向高科技、高效益的精深加工轉型，延長產業鏈，提升“海南椰子”品牌的國際競爭力，同時也為集團在熱帶特色農業板塊的業務拓展和升級提供了新的思路與合作契機。

此次論壇的收獲，預示著海南椰子產業或將在技術創新與國際化合作方面邁出更堅實的步伐。